Cách làm giò thủ bằng khuôn inox – Làm giò xào đón Tết 2019

Chào bạn, mình là Nguyễn Hòa đến từ Khuôn Bánh Thu Thảo. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm giò thủ (hay còn có tên gọi là giò xào) bằng khuôn inox. Tự tin làm món giò xào đón Tết 2019 ngay tại nhà với dụng cụ làm giò inox cao cấp Thu Thảo.

Nguyên liệu làm giò thủ

  • Tai heo, mũi heo, thịt chân giò
  • Mộc nhĩ (nấm mèo)
  • Hạt nêm, nước mắm, tiêu đen xay nhiễn
  • Ngoài ra bạn có thể cho thêm: Tỏi, hành tím,… (nhưng do mình không thích ăn nên trong clip này mình sẽ không sử dụng).

Dụng cụ làm giò thủ

• Khuôn giò Thu Thảo có 3 loại là: 0.5kg, 1kg và 2kg. • Ở đây mình chuẩn bị nguyên liệu cho 1kg giò thủ nên mình sẽ sử dụng khuôn làm giò thủ 1kg bằng inox.

Cách làm giò thủ ngon đơn giản

Bước 1: Bạn rửa sạch thịt heo, sau đó cho vào nồi chần thịt sơ qua, sau đó mình sẽ mang ra sửa sạch bằng nước lạnh. Việc này có tác dụng làm sạch và thịt không bị thâm.
Trong quá trình chần sơ thịt, thì mình sẽ ngâm mộc nhĩ cho nở ra.

Khi nước sôi, bạn mở nhỏ lửa lại. Lấy đũa đảo đều thịt lên, sau đó đun sôi khoảng 3-5 phút thì mang ra rửa sạch.

Bước 2: Bạn mang thịt đã chần sơ qua ra rửa sạch bằng nước lạnh. Như bạn nhìn thấy trong quá trình chần thịt thì có những bọt nổi lên. Ngoài ra ở phần má heo có phần lớp màng màu trắng, bạn cạo sạch lớp màng này giúp cho giò không bị hôi.

Bước 3: Sau khi rửa sạch thịt xong bạn vớt thịt ra bạn cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Lưu ý: Bạn nên cắt thịt ngay khi còn ấm, khi đó thịt sẽ dễ thái hơn rất nhiều so với khi để thịt đã nguội.

Bước 4: Nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm với nước ấm cho nấm nở ra, bạn đem cắt bỏ chân nấm đi rửa thật sạch và thái thành những sợi thật mỏng, thái hình sợi dài.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *